Forrige
Næste
100% økologi og omtanke for planeten
I Aarstiderne leverer og producerer vi 100% økologiske varer, og vi fragter vores råvarer uden brug af flytransport. I 2022 blev vi B-corp certifieret, fordi vi gerne ville være transparente om de bæredygtige tiltag, vi gør.
Aarstidernes Varme Værksted
2021 indgik Aarstiderne og Delle Kompagniet et partnerskab, som har udmøntet sig i det vi kalder Det Varme Værksted. Det er blevet til et spændende udviklingsarbejde, som bliver til en række grønne og smagfulde produkter, vi skaber i fælleskab med holdet af uddannede slagetere i Randers. Vores produkter er lavet af bæredygtige og 100% økologiske råvarer, så vi med god samvittighed kan lave mad med hjertet og fornuften.
Om Det Varme Værksted
Falafler, grønne farser, hummus og grønne deller, det er nogle af de produkter, som vi producerer i Det Varme Værksted i Randers. Det Varme Værksted er Aarstidernes grønne slagteri og delikatesseværksted. Her udvikler et hold af dygtige uddannede slagtere nye produkter til vores måltidskasser og købmandsbutik sammen med vores kokke.
Fremtidens farsprodukter skal være langt mere klimavenlige, og i højere grad baseret på grøntsager og bælgfrugter. Derfor arbejder vi målrettet på opskrifter, der giver et lige så smagfuldt produkt, som hos den almindelige slagter, bare med et minimum af kød.
Fx har vi tilsat 40% rodfrugter og ris til vores oksefars. Grøntsagerne tilfører saft, kraft og smag og risene bidrager med tekstur i det stegte kød.
Maskinerne, der tidligere ville have kørt almindelig frikadellefars, har også været omstillingsparate, og de kan sagtens transformere bælgfrugter og grønt til plantefars med god tekstur, saftighed og smag. Alt sammen for, at det skal være nemmer at spise mere grønt i hverdagen.
Kontrolrapport: http://www.findsmiley.dk/749423